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三文鱼野生和人工怎么区分 野生三文鱼图片
2022-10-04

三文鱼生吃最美味,而且因为热量低、脂肪少,作为减肥人士的美食选择非常恰当,但是三文鱼的挑选是个难题,野生和人工怎么区分呢,一起来看看。

三文鱼野生和人工怎么区分

养殖类的三文鱼是可以生吃的,野生的则是不能生吃的,但是怎么判断一条三文鱼的生长环境究竟是野生还是养殖呢?其实很简单,养殖的三文鱼身上通常都会有斑纹,头部甚至可能会很斑驳,而野生的三文鱼表面则十分光滑,色彩也基本一致。

三文鱼如何挑选

1、新鲜三文鱼肉是新鲜的橘红色

如果三文鱼肉颜色发白或者发暗,则表明质量不太好。颜色是第一眼就可以看到的,除了是橘红色外,新鲜的三文鱼还会有那种好像润滑般的光泽,不新鲜的三文鱼,比较暗淡无光。

2、鱼肉按下去可恢复即为新鲜

在购买三文鱼肉的时候,可以试着在鱼肉上按一下,如果肉可渐渐恢复原状,就证明这块鱼肉很新鲜。如果没有弹性,就肯定是不新鲜的了。

3、白色脂肪层漂亮的即为深海三文鱼

购买三文鱼肉时,如果鱼肉的白色脂肪层纹理整齐漂亮又很自然,则是深海三文鱼。由于深海水温较低,三文鱼需要有足够的脂肪保护自己,所以脂肪层的样子代表它来自哪里。越往北温度越低,三文鱼的质感也就更好,所以加拿大、挪威的三文鱼最出名。

三文鱼是什么鱼

三文鱼,英文Salmon,词义为「鲑科鱼」,最初来自挪威的北大西洋,在香港售卖后受到热捧,随着利益的驱动,美国大马哈鱼也混进了三文鱼队伍,后来其他国家只要长得像、肉质相似的鱼,都被当成挪威三文鱼来卖,三文鱼这个队伍也因此越来越大。

三文鱼挑选注意

1)挑选色泽鲜艳的。

2)肉质坚挺,不含血迹或瘀痕。

3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。